Bolo De Iogurte Com Farinha De Milho
Bolo de iogurte com farinha de milho é aquele bolo de café da tarde que some da mesa: fofinho, úmido e com o sabor delicado do milho. A massa leva dois copinhos de iogurte natural — é ele que garante a maciez — e a farinha de milho em flocos, que dá uma textura levemente rústica. O coco ralado perfuma e a goiabada é opcional, mas quem coloca não se arrepende: os cubinhos amolecem no forno e viram bolsões doces no meio da massa.
São cerca de 15 minutos de preparo e 35 de forno para um bolo de 12 fatias, daqueles que combinam com café coado e com o lanche das crianças. O ponto de atenção é um só: depois que a farinha entra, misture só até incorporar — bater demais desenvolve a massa e o bolo perde a leveza.
Se você gosta dessa dupla milho com goiabada, conheça também o nosso bolo de fubá com goiabada. Abaixo está o cartão com as medidas exatas; na sequência, as dicas para o bolo não solar e as dúvidas mais comuns.
O Bolo de Iogurte com Farinha de Milho é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. A suavidade do iogurte se une à rusticidade da farinha de milho, criando uma experiência única. A doçura equilibrada e a maciez desse bolo o tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Delicie-se com cada pedaço desse prazer culinário!
Veja Também: Bolo de Milho Cremoso Sem Glúten: Delicioso e Saudável
Bolo De Iogurte Com Farinha De Milho
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 2 copinhos de iogurte natural
- 2 e ½ xícaras de farinha de Milho em flocos
- ½ xícara de coco ralado
- ½ xícara de goiabada (opcional)
- 1 colher sopa de fermento químico
Modo de preparo
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Primeiramente bata bem as gemas com o açúcar.
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Em seguida coloque o óleo e o iogurte natural.
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Coloque a farinha de milho e misture.
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Incorpore na receita as claras em neve.
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Acrescente o coco ralado a gosto e o fermento em pó misture até ficar homogêneo.
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Se desejar coloque pedacinhos de goiabada passados na farinha de trigo.
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Despeje a massa na forma untada.
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Leve para assar em forno pre aquecido a 180 ° C por 30 a 40 minutos ou até dourar.
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Desenforme e sirva.
Dicas para o bolo de iogurte não solar
- Iogurte em temperatura ambiente: gelado, ele trava a massa e atrapalha o crescimento. Tire da geladeira 20 minutos antes.
- Goiabada que não afunda: passe os cubinhos em um pouco de farinha antes de misturar — eles ficam suspensos na massa.
- Forma bem preparada: unte e enfarinhe com a própria farinha de milho; o bolo desenforma fácil e ganha uma casquinha dourada.
- Teste do palito: aos 30 minutos, espete o centro — deve sair limpo ou com migalhas úmidas, nunca com massa crua.
Perguntas frequentes
Posso usar iogurte grego?
Pode. A massa fica um pouquinho mais densa; se sentir falta de umidade, acrescente 2 colheres (sopa) de leite.
Farinha de milho em flocos é a mesma coisa que flocão?
Não exatamente: use a de flocos finos (tipo farinha de milho flocada). O flocão grosso deixa o bolo pesado; se for o que você tem, hidrate-o no iogurte por 15 minutos antes de misturar.
Posso tirar o coco ralado?
Pode tirar sem problema — o bolo perde um pouco de perfume, mas mantém a textura.
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