Que tal aprender uma receita clássica de lasanha de Berinjela vegetariana que vai deixar o seu paladar muito satisfeito? Essa deliciosa lasanha é feita com camadas de berinjela, queijo e um molho de tomate super saboroso. Além disso, a receita é super fácil de fazer. Vamos lá?
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Que tal aprender uma receita clássica de lasanha vegetariana que vai deixar o seu paladar muito satisfeito? Essa deliciosa lasanha é feita com camadas de berinjela, queijo e um molho de tomate super saboroso. Além disso, a receita é super fácil de fazer. Vamos lá?
- 2 unidades de berinjelas
- 2 e ½ xícaras de molho de tomate 600 ml
- 400 g de queijo muçarela
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão 30 g
- manjericão a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva 26 ml
- sal a gosto
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Para preparar as berinjelas, é recomendável usar aquelas que apresentam formato mais regular, pois serão mais fáceis de cortar e terão melhor aproveitamento.
Após lavá-las, corte-as em fatias finas, lembrando-se de não utilizar a primeira fatia (que pode ser reservada para preparar caponata). Uma sugestão é cortá-las no sentido do comprimento, já que isso tende a produzir fatias mais uniformes e de melhor aparência.
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Para preparar as fatias de berinjela, separe algumas delas de 3 a 5 unidades por vez e coloque uma pitada de sal em cada uma. Isso ajudará a desidratar ligeiramente as fatias, sendo recomendado aplicar o sal em apenas um dos lados das fatias.
Em seguida, aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Quando estiver quente, disponha as fatias de berinjela na frigideira com o lado da casca voltado para baixo, deixando grelhar por cerca de 2 minutos. Em seguida, vire as fatias e deixe grelhar do outro lado pelo mesmo tempo.
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Repita esse processo com todas as fatias de berinjela, até que todas estejam grelhadas. Assim que finalizar o processo com todas as berinjelas, é hora de iniciar a montagem.
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Pegue uma travessa e espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
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Depois uma camada de berinjela grelhada
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Em seguida mais molho,
folhas de manjericão e queijo muçarela
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Berinjelas grelhadas
Mais molho de tomate
Folhas de manjericão
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Em seguida mais molho
Folhas de manjericão
Queijo muçarela
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Berinjelas grelhadas
Mais molho de tomate
Folhas de manjericão
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Queijo muçarela
E por último queijo parmesão (opcional) ou orégano
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Leve ao forno a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter
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Sirva.
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