Lasanha de Berinjela

Que tal aprender uma receita clássica de lasanha de Berinjela vegetariana que vai deixar o seu paladar muito satisfeito? Essa deliciosa lasanha é feita com camadas de berinjela, queijo e um molho de tomate super saboroso. Além disso, a receita é super fácil de fazer. Vamos lá?

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Lasanha de Berinjela

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Preparo: 1 hour hour

Porção: 8

Calories: 251kcal

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ingredientes

 

• 2 unidades de berinjelas
• 2 e ½ xícaras de molho de tomate (600 ml)
• 400 g de queijo muçarela
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão (30 g )
• manjericão a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (26 ml )
• sal a gosto

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Modo de Fazer

 

• Para preparar as berinjelas, é recomendável usar aquelas que apresentam formato mais regular, pois serão mais fáceis de cortar e terão melhor aproveitamento.

  Após lavá-las, corte-as em fatias finas, lembrando-se de não utilizar a primeira fatia (que pode ser reservada para preparar caponata). Uma sugestão é cortá-las no sentido do comprimento, já que isso tende a produzir fatias mais uniformes e de melhor aparência.
  
• Para preparar as fatias de berinjela, separe algumas delas de 3 a 5 unidades por vez e coloque uma pitada de sal em cada uma. Isso ajudará a desidratar ligeiramente as fatias, sendo recomendado aplicar o sal em apenas um dos lados das fatias.

  Em seguida, aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Quando estiver quente, disponha as fatias de berinjela na frigideira com o lado da casca voltado para baixo, deixando grelhar por cerca de 2 minutos. Em seguida, vire as fatias e deixe grelhar do outro lado pelo mesmo tempo.
  
• Repita esse processo com todas as fatias de berinjela, até que todas estejam grelhadas. Assim que finalizar o processo com todas as berinjelas, é hora de iniciar a montagem.
  
• Pegue uma travessa e espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
  
• Depois uma camada de berinjela grelhada
  
• Em seguida mais molho,

  folhas de manjericão e queijo muçarela
  
• Berinjelas grelhadas

  Mais molho de tomate

  Folhas de manjericão
  
• Em seguida mais molho

  Folhas de manjericão

  Queijo muçarela
  
• Berinjelas grelhadas

  Mais molho de tomate

  Folhas de manjericão
  
• Queijo muçarela

  E por último queijo parmesão (opcional) ou orégano
  
• Leve ao forno a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter
  
• Sirva.
  

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