Como fazer Esfiha de carne moída
Esfiha de carne moída! As caseiras então ficam ainda mais saborosas! Que tal experimentar essa receita incrível?
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Esfihas são deliciosas! As caseiras então ficam ainda mais saborosas! Que tal experimentar essa receita incrível?
- 250 gramas de carne moída 2 vezes usei patinho
- 1 e ½ xícara (chá) de cebola ralada 300 gramas
- 1 e ½ xícara (chá) de tomate sem semente picadinho 260 gramas
- ¼ xícara (chá) de suco de limão 50 ml
- 1 e ½ colher (chá) rasa de sal 8 gramas
- ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 1 pitada de pimenta síria ou 1/4 colher (chá) opcional
- ½ colher (sopa) rasa de hortelã picadinha opcional
- pimenta síria é a mistura de alguns temperos (pimenta do reino, pimenta da jamaica, canela em pó, cravo em pó e noz moscada)
- 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo 310 gramas
- 5 gramas de fermento biológico seco ou 15 gramas de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) rasa de açúcar 35 gramas
- ½ colher (chá) rasa de sal 2,5 gramas
- 2 colheres (sopa) de manteiga 25 gramas
- ¾ xícara (chá) de água 150 ml
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Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture bem.
Acrescente por cima a água morna, o óleo e o sal e mexa bem.
Comece a acrescentar o restante da farinha de trigo aos poucos sempre mexendo
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Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove a massa por uns 15 minutos.
Deixe a massa bem macia, não fique acrescentando muita farinha de trigo. Após deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
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Misture todos os ingredientes do recheio;
Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos, para escorrer o excesso de líquido;
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Passo 1
Depois que a massa dobrar de volume, faça pequenas bolinhas de massa e deixe descansar o tempo de trabalhar toda a massa, isso significa, quando você fizer a ultima bolinha de massa, você pode trabalhar a primeira;
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Passo 2
Abra com o auxílio de um rolo a primeira bolinha que você boleou, em formato de circulo coloque uma quantidade adequada no centro da massa, e feche em formando um triangulo;
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Passo 3
Coloque as esfirras em uma assadeira somente enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180 ° aproximadamente até que dourem.
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Agora se preferir pode comer quentinho ou esfriar um pouco.
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Que delicia e Esfiha.
Dica: Essas esfihas também ficam ótimas com outros recheios, por exemplo, calabresa com queijo e frango desfiado entre outros.
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