Café Cremoso

Este café cremoso é o famoso café de cafeteria feito em casa, com apenas 3 ingredientes: café solúvel, açúcar e água quente. Batendo bem, a mistura vira um creme aerado, no ponto de chantilly, que você guarda no congelador e usa colherada a colherada no leite quente — na hora que bater a vontade, inclusive numa porção individual, sem precisar fazer uma jarra inteira.

O segredo está em bater o tempo suficiente (cerca de 15 minutos na batedeira) até o creme ficar bem claro, firme e sem nenhum resíduo de café no fundo da tigela. No cartão abaixo estão as medidas exatas e o modo de usar e conservar.

Gente este CAFÉ CREMOSO fica incrivelmente delicioso!!! Com apenas 3 ingredientes, rapidinho de fazer e rende muito.
Então bora pra receita…

Veja Também: Café Cremoso na Batedeira

Café Cremoso

Preparo

5 min

Cozimento

5 min

Total

10 min

Rendimento

1

Calorias

70 kcal

Prato

Café da manhã

Cozinha

Brasileira

Ajustar porções: − 1 +

🖨 Imprimir receita

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara, mascavo ou adoçante
• 6 colheres de sopa de água quente

Modo de preparo

1. Coloque tudo em uma tigela e bata com a batedeira por aprox. 15 minutos ou até ficar tipo ponto de chantilly. OBS: você deve bater bem para não ficar resíduos do café solúvel no fundo da tigela/não dá para fazer com liquidificador.

   

MODO DE USAR:

1. Coloque uma colher de (sp) em uma caneca com leite quente de sua preferência e misture, como já tem açúcar na receita não precisa adoçar, mas fique a gosto.

   

Notas da receita

CONSERVAR: em um pote com tampa no congelador por até 15 dias ou mais vai depender do café usado e a refrigeração da sua geladeira.

Avalie esta receita: ★ ★ ★ ★ ★ Seja o primeiro a avaliar

Dicas para o café cremoso dar certo

• Água bem quente: é o calor que dissolve o café solúvel por completo e ajuda o creme a montar. Água morna deixa grãozinhos no fundo.
• Bata até o ponto certo: o creme precisa ficar claro, brilhante e firme, segurando o formato ao levantar o batedor. Se ainda estiver escuro e líquido, continue batendo.
• Não funciona no liquidificador: ele não incorpora ar suficiente. Use batedeira (planetária ou comum) ou um mixer com batedor de arame.
• Quer uma porção individual? Dá para fazer meia receita ou até um terço, mantendo a proporção de 1 parte de café, 1 de açúcar e 2 de água quente — perfeito para testar antes de fazer o pote cheio.
• No congelador ele não endurece: o açúcar mantém o creme macio, então você tira a colherada direto do freezer para a caneca, sem descongelar.

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o café cremoso?
Guardado em pote bem tampado no congelador, dura 15 dias ou mais, dependendo do café usado e da refrigeração da sua geladeira.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Pode — use adoçante culinário (o de forno e fogão). A textura fica um pouco menos firme que a versão com açúcar, mas funciona. Açúcar demerara e mascavo também dão certo e deixam um sabor mais caramelizado.

Como sirvo?
Coloque 1 colher (de sopa) bem cheia do creme numa caneca de leite bem quente e mexa. Como o creme já é adoçado, normalmente não precisa de mais açúcar. Também fica ótimo sobre leite gelado, vira um café gelado cremoso.

Meu creme desandou, e agora?
Geralmente é água fria demais ou tempo de batedeira de menos. Volte a bater por mais alguns minutos — na maioria das vezes ele monta.