Doce de abóbora coração

Como fazer Doce de abóbora coração

Doce de abóbora coração é um dos doces que com certeza vai fazer você lembrar da infância. A sua textura, sequinha por fora e úmida por dentro, torna este doce inesquecível.!!! Quer aprender a Receita? Confira abaixo:

Veja também: Doce de abóbora com coco

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Doce de abóbora coração

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Preparo: 3 hours hours

Porção: 15

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ingredientes

 

• 1 kg de abóbora (tipo de pescoço ou paulista)
• 1 kg de açúcar cristal
• 1 rama de canela
• 4 unidades cravos da índia
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• ½ colher (chá) de água

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Modo de Fazer

 

• Em uma panela grande adicione a abóbora descascada e picada em cubos, a canela, os cravos, o vinagre e a água.
  
• Leve para cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar macia e sem água. Amasse com um garfo, ou amassador de batatas até que a abóbora se desmanche ou ainda se quiser um doce ainda mais cremoso bata no liquidificador.
  
• Depois de bem amassado adicione o açúcar cristal e leve ao fogo novamente, mexa de tempo em tempo e quando começar a ficar mais consistente mexa sem parar até soltar do fundo da panela.
  
• Assim que chegar neste ponto retire do fogo.
  
• Acomode o doce em uma assadeira untada com manteiga ou sobre uma pedra de mármore untada com manteiga. Deixe amornar e corte usando um cortador no formato de coração no tamanho de 6 cm e deixe secar por aproximadamente 2 horas.
  
• Depois de pronto sirva.
  

Dicas e Informações

Validade de 7 dias armazenado em pote fechado.
Nesta receita o vinagre tem a finalidade de ajudar a secar o doce. Deve ser usado o vinagre de maçã ou de álcool o vinagre de vinho tinto não deve ser utilizado, pois tem um sabor muito acentuado.
Se quiser pode substituir o açúcar cristal por açúcar refinado, só cuidado para o doce não açucarar

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