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Que tal uma receita bem simples e saborosa para rechear o seu dia de alegria? Esta receita de cuca de coco é tudo isso e muito mais. Massa ultra macia, sabor amanteigado e cobertura de coco bem sequinha fica uma combinação perfeita.

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Cuca de Coco

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Porção: 15

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ingredientes
 

Ingredientes da massa

  • 3 unidades de ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60g)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 420g)
  • 1 xícaras (chá) de açúcar (270g)
  • 1 e ½ xícaras (chá) de leite (360ml)
  • 1 e ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (21g)

Ingredientes da farofa/cobertura

  • 2 pacotes de coco ralado em flocos (200g)
  • 1 colheres sopa de manteiga ou margarina (20g)
  • ½ xícara (chá) de leite condensado

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Modo de Fazer
 

Farofa

  • Para a farofa misture em uma vasilha o coco ralado em flocos, a manteiga em temperatura ambiente e o leite condensado. Reserve
    cuca de coco 1

Massa

  • Em uma vasilha coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Bata bem com a batedeira ou com um fuê.
  • Junte o leite alternando com a farinha de trigo aos poucos. Incorpore bem.
    cuca de coco 3
  • Por último adicione o fermento químico em pó.
    Misture delicadamente.
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  • Despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada no tamanho de 30 cm x 20 cm x 5 cm de altura .
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  • Espalhe a farofa de coco sobre a massa do bolo.
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  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos ou até dourar.
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  • Retire do forno e sirva.
    cuca de coco 8
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cuca de coco

 

cuca de coco 8

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