Calda de caramelo

Escrito por Receitas de Todos Brasil
em 9 de maio de 2022

Como Fazer Calda de caramelo

Confira como fazer uma Calda de Caramelo perfeita. Esta calda de caramelo pode ser usada em receitas de pudins, bolos, bolo pudim, receitas de sorvetes, flans, manjares, mousses e muito mais.

Veja Também: Pudim de Sorvete

Calda de caramelo

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Preparo: 30 minutos
Porção: 10
Calorias: 89kcal

ingredientes
 

  • 2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água fervente

Modo de Fazer
 

  • Como fazer calda de caramelo para pudim
    Em uma panela, coloque o açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
    Calda de Caramelo 1
  • Aos poucos, o açúcar derreterá e formará uma calda dourada, espessa e uniforme. Não tenha pressa, não use fogo alto, pois pode queimar o açúcar, que ficará com um gosto amargo. Se isto acontecer, precisará dispensar a receita e recomeçar o processo.
    Calda de Caramelo 2
  • Adicione a água fervente aos poucos, com cuidado, pois espirra e borbulha. Mexa com uma colher de cabo longo (preferência de madeira) até dissolver todo o caramelo na água, que formará grumos assim que a água for acrescentada.
    Calda de Caramelo 3
  • Continue mexendo em fogo baixo, até dissolver todo o açúcar em caramelo e formar uma calda lisa. Desligue o fogo.
    Calda de Caramelo 4
  • Se desejar colocar em formas menores, faça imediatamente. Se preparar na própria forma onde será feita a receita de pudim o de outro doce, aguarde o esfriar da calda um pouco, e segurando a forma, espalhe pelas laterais da forma.
    Calda de Caramelo 5

Notas

Se estiver muito grossa, o melhor é colocar um pouco de água fervente e deixar esfriar, faça movimentos com a panela se achar que ficou grossa e acrescente um pouco de água deixando ferver mais um pouco.
Sempre é mais fácil afinar a calda do que engrossar.
Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado na geladeira.
Essa receita de calda de caramelo rende bastante e você consegue usar em 2 pudins de tamanho normal.
Palavras-chave bolo simples, calda, calda de caramelo, facil, receita
Calda de Caramelo

 

Calda de Caramelo 5

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