Bolo Mousse de Leite Ninho sem Gelatina

Ingredientes

MASSA

• 2 unidades de Ovo
• ½ xícara de Açúcar (90g)
• ¼ xícara de Óleo (60ml)
• ⅓ xícara de Água (80ml)
• ⅓ xícara de Leite Ninho (30g)
• 1 xícara de Farinha de trigo (120g)
• 2 colheres de chá de Fermento químico (10g)

MOUSSE

• 1 xícara de Leite Ninho (90g)
• 200 caixinha de Creme de leite (200g)
• 200 g de Chocolate branco picado
• 1 caixinha de Creme tipo chantilly (200ml)

DECORAÇÃO

• Leite Ninho (a gosto)

Modo de preparo

MASSA

1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o Leite Ninho

   Bata por 1-2 minutos, após passe para um recipiente.

   

2. Acrescente a farinha de trigo e misture.

   

3. Adicione o fermento químico e mexa com uma delicadamente.

   

4. Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro.

   

5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.

   Retire do forno e deixe esfriar.

   

MOUSSE

1. Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas, mexendo a cada parada, caso não tenha o equipamento em casa pode derreter no banho-maria.

   

2. Quando o chocolate ficar homogêneo acrescente o creme de leite e misture.

   

3. Adicione o leite Ninho e misture delicadamente até dissolver.

   

4. Enquanto isso bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado.

   Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly.

   

5. Acrescente cerca de 1/3 do chantilly batido no creme de leite Ninho e misture até ficar completamente homogêneo.

   

6. Neste momento vire todo o creme de leite ninho no chantilly e mexa delicadamente com um batedor de claras.

   

MONTAGEM

1. Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo.

   Retire o papel manteiga do fundo do bolom

   E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima.

   Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem corte o topinho do bolo.

   Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa.

   

2. Despeje por cima a mousse de Leite Ninho e leve para a geladeira para firmar bem.

   

3. Desenforme com um auxílio de um copo com cuidado, após polvilhe leite em pó.

   

4. Sirva