Aprenda a preparar frango com quiabo: a receita tradicional leva ingredientes simples e é fácil de fazer. Confira também a dica de como tirar baba do quiabo!
Course Almoço
Cuisine Brasileira
Keyword baba quiabo, domingo, frango, frango com quiabo, quiabo, receita
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Total Time 40 minutesminutes
Servings 6
Ingredients
1kg de frango ( asinha e coxinha) ou outra da sua preferência
5dentes de alho
1col. (sobremesa) de sal
suco de 1 limão
2colher (sopa) de azeite
1col. (sobremesa)de açúcar
1cebola inteira cortada em cubinhos
1tomate cortado em cubinhos
200grde quiaboa gosto
1colher (sopa) de azeite
2 ou 3dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
4colheres (sopa)de vinagre aproximadamente
Água á gosto
Instructions
Lave e seque bem os quiabos com um pano de prato limpo. Descarte o cabinho e corte em pedaços. Em uma panela, aqueça o azeite, o alho até dourar, acrescente o quiabo picado, o sal e o vinagre. (Obs: esse é o segredo para tirar a babá) Deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba, o que leva cerca de 20 minutos.Mexa de vez em quando, e se estiver grudando no fundo da panela vai pingando água com cuidado para o quiabo não queimar. Feito isso reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e o açúcar.
Quando o açúcar estiver pegando cor de caramelo adicione os pedaços de frango já temperados (com alho, o sal e o limão) e frite bem.
Quando o frango estiver macio, junte a cebola, e o tomate e se necessário, corrija o sal.
Cozinhando em fogo brando para formar um pouco de molho.
Acrescente o quiabo reservado a pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por cerca de mais 5 minutos.