Ingredientes

• 1 kg de frango ( asinha e coxinha) ou outra da sua preferência
• 5 dentes de alho
• 1 col. (sobremesa) de sal
• suco de 1 limão
• 2 colher (sopa) de azeite
• 1 col. (sobremesa) de açúcar
• 1 cebola (inteira cortada em cubinhos)
• 1 tomate (cortado em cubinhos)
• 200 gr de quiabo (a gosto)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 ou 3 dentes de alho (picados)
• Sal (a gosto)
• Pimenta do reino (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de vinagre (aproximadamente)
• Água (á gosto)

Modo de preparo

1. Lave e seque bem os quiabos com um pano de prato limpo. Descarte o cabinho e corte em pedaços.

   Em uma panela, aqueça o azeite, o alho até dourar, acrescente o quiabo picado, o sal e o vinagre.

   (Obs: esse é o segredo para tirar a babá) Deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba, o que leva cerca de 20 minutos.

   Mexa de vez em quando, e se estiver grudando no fundo da panela vai pingando água com cuidado para o quiabo não queimar.

   Feito isso reserve.

   

2. Em uma panela aqueça o azeite e o açúcar.

   

3. Quando o açúcar estiver pegando cor de caramelo adicione os pedaços de frango já temperados (com alho, o sal e o limão) e frite bem.

   

4. Quando o frango estiver macio, junte a cebola, e o tomate e se necessário, corrija o sal.

   

5. Cozinhando em fogo brando para formar um pouco de molho.

   

6. Acrescente o quiabo reservado a pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por cerca de mais 5 minutos.

   

7. Pronto , basta servir com arroz fica uma delicia!

   

8. Deliciaaaaa!