Hoje apresento-vos a estrela da vez, a deliciosa salada de lentilha. Com ele, esse ingrediente tão nutritivo e de baixa caloria, que está muito presente no Ano Novo, pode fazer parte do seu dia a dia. Experimente!

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A lentilha é muito utilizada em receitas festivas, mas o seu valor nutritivo merece ser apreciado durante todo o ano. Esta salada de lentilha é uma excelente opção para preparar um prato delicioso e saudável no conforto da sua casa.

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Salada de Lentilha

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Preparo: 10

Porção:

Calories: 159kcal

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ingredientes

1 xícara de lentilha crua (180g)
½ pimentão (picado)
1 tomate sem sementes (picado)
½ cebola (picada)
¼ xícara de azeite de oliva (60ml)
1 e ½ colher de (sopa) de Suco de limão (22ml)
sal (a gosto)
cominho (a gosto)
pimenta síria (a gosto)
salsinha picada (a gosto)
hortelã picada (a gosto)

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Modo de Fazer

Lave a lentilha na água corrente.
Em uma panela coloque 1 L de água e acrescente a lentilha, leve ao fogo alto.
Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente.
Escorra e reserve.
Em uma frigideira acrescente metade do azeite de oliva e acrescente o pimentão e a cebola, refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.
Acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite de oliva e tempere com o sal, o cominho e a pimenta síria, mexa delicadamente.
Por último adicione a salsinha e a hortelã.
Sirva em temperatura ambiente ou fria.