Ingredientes

• 1 xícara de lentilha crua (180g)
• ½ pimentão (picado)
• 1 tomate sem sementes (picado)
• ½ cebola (picada)
• ¼ xícara de azeite de oliva (60ml)
• 1 e ½ colher de (sopa) de Suco de limão (22ml)
• sal (a gosto)
• cominho (a gosto)
• pimenta síria (a gosto)
• salsinha picada (a gosto)
• hortelã picada (a gosto)

Modo de preparo

1. Lave a lentilha na água corrente.

   Em uma panela coloque 1 L de água e acrescente a lentilha, leve ao fogo alto.

   Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente.

   

2. Escorra e reserve.

   

3. Em uma frigideira acrescente metade do azeite de oliva e acrescente o pimentão e a cebola, refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.

   

4. Acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite de oliva e tempere com o sal, o cominho e a pimenta síria, mexa delicadamente.

   

5. Por último adicione a salsinha e a hortelã.

   

6. Sirva em temperatura ambiente ou fria.