Como Fazer Pão doce de coco?

Eu simplesmente amo essa receita de pão doce com cobertura de coco. Com certeza não nada igual a essa receita, E não é à toa: esse pãozinho doce é super fácil de fazer e a sova da massa leva apenas alguns minutos.

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Pão doce de coco

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Preparo: 2 10

Porção:

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ingredientes

Ingredientes para Pão doce de coco

2 unidades de ovos (57g em média cada)
½ xícara de açúcar (82g)
½ xícara de óleo (120ml)
1 xícara de leite (240ml)
4 e ½ xícara de farinha de trigo (630g)
1 colher (sopa0 de fermento biológico seco (10g)
1 colher (café) de sal (2,5g)

Para o recheio

½ xícara de açúcar (82g)
1 xícara de coco ralado fino (100g)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (100g)

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Modo de Fazer

Como Fazer Pão doce de coco

MASSA:

Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture.
Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o óleo, o leite morno e o sal, misture os ingredientes com uma colher.
Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo, continue mexendo com uma espátula ou colher.
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos.
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa.
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano.
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Divida a massa e 4 partes.
Polvilhe farinha na sua bancada e abra uma das partes da massa com um rolo em um formato retangular. Coloque o recheio, feche a massa como a imagem acima, e enrole a massa como se fosse um rocambole e dívida ao meio. Repita o processo com o restante da massa.
Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada uma do lado da outra e cubra com um pano.
Reserve por mais 40 minutos ou até dobrarem o volume. Se desejar faça uma mistura de uma gema com duas colheres de leite gelado para passar em cima dos pãezinhos.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar levemente.
Desenforme e coloque leite condensado e coco ralado em cima para decorar.
Sirva.