O espaguete de abobrinha que vou mostrar hoje vai agradar não só os vegetarianos, mas também as pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos. Verdade seja dita, independente de uma dieta low-carb, essa receita é deliciosa e merece ser feita por você agora.
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O espaguete de abobrinha que vou mostrar hoje vai agradar não só os vegetarianos, mas também as pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos. Verdade seja dita, independente de uma dieta low-carb, essa receita é deliciosa e merece ser feita por você agora.
- 2 unidades de abobrinhas italianas
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola pequena picada
- 1 unidade tomate picado ou outro legume da sua preferência
- 1 unidade dente de alho
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de água coloque aos poucos
- 1 colher (chá) de mostarda á gosto
- 1 colher (sopa) de ketchup á gosto
- sal á gosto
- pimenta do reino á gosto
- orégano á gosto
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Vamos começar pelo molho!
Em uma panela coloque um pouco de azeite para refogar a cebola e o tomate.
Quando a cebola ficar transparente, junte o alho e refogue por mais um minuto.
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Em seguida coloque o molho de tomate e a água e tempere com sal, pimenta do reino, mostarda, orégano e o ketchup, que aqui vai fazer o papel do açúcar e tirar a acidez do molho.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada mexendo de vez em quando para não grudar no fundo; reserve.
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Para isso, você vai precisar de um cortador que faça tiras, dá para encontrar em supermercados, lojas de produtos pra casa e até na feira.
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Com o cortador, faça tiras de abobrinha no sentido do comprimento e em seguida, transfira para uma panela com um fio de azeite.
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Tempere com sal e pimenta do reino e refogue por 1 a 2 minutos para ela ficar mais macia.
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Quando a abobrinha estiver no ponto, basta adicionar o molho e servir!
Atenção: a abobrinha chega no ponto muito rápido, então fique atento para não cozinhar demais.
E se você prefere mais al dent, não precisa refogar antes, basta colocar o molho quente por cima e misturar que está bom!
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