Como Fazer Caldo verde
O caldo verde é perfeito quando preparado em tempos de frio. As temperaturas estão caindo e nada melhor que comer uma receita quentinha.
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O caldo verde é perfeito quando preparado em tempos de frio. As temperaturas estão caindo e nada melhor que comer uma receita quentinha.
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 unidade cebola
- ½ colher (sopa) de sal a gosto
- 2 unidades dentes de alho
- 4 unidades batatas descascadas
- 2 folhas de louro
- 200 g de calabresa
- 1 xícara de couve-manteiga
- 1 pitada de noz-moscada
- 5 xícaras (240 ml) de água
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Na mesma panela que fritou a calabresa, refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione as batatas e cubra com água.
Acrescente 2 folhas de louro, tampe a panela e deixe a batata cozinhar.
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Em seguida, bata tudo no liquidificador.
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Numa panela, coloque o azeite e frite a calabresa, retire com uma escumadeira e reserve.
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Transfira o caldo em uma panela e acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
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Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
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Dica: para incrementar e deixar o seu caldo verde mais gostoso, você pode adicionar temperos como noz-moscada. Fica uma delícia!
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