Curau de milho verde é uma receita brasileira preparada com milho, leite, açúcar, canela e sal. Esta sobremesa pode ser preparada com consistência de um mingau ou preparada mais firme e consumida morna ou fria.

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Curau de milho verde

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Preparo: 35

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ingredientes

3 espigas de milho
500 ml de leite
½ xícara açúcar
1 pitada sal
canela em pó (para polvilhar)

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Modo de Fazer

Descasque os milhos e lave as espigas. Lave e corte o milho bem rente à espiga.
Bata o milho no liquidificador com leite.
Coe a mistura em um pano de prato bem limpo ou como uma peneira e aperte com uma colher pra sair todo sumo.
Leve a mistura ao fogo médio e adicione a pitada de sal e o açúcar. Não pare de mexer até dar o ponto.
DICA: Se você preferir seu mingau mais mole, assim que estiver na textura desejada desligue o fogo. Se quiser no ponto de cortar e comer mais consistente, cozinhe até desgrudar do fundo da panela como se fosse um brigadeiro.
Coloque em uma travessa e sirva com canela polvilhada por cima e delicie-se!
Se preferir leve para geladeira por algumas horas. Sirva em seguida essa delicia.