Como Fazer Caldo de Feijão com Legumes

Perfeita para o frio, esta receita não é difícil de fazer e fica pronta em minutos. É uma sopa feita somente com o feijão e os legumes da sua preferência. Confira!

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Caldo de Feijão com Legumes

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Preparo: 30

Porção:

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ingredientes

½ unidade de cebola picada
2 colheres sobremesa sal
4 dentes alho picados
750 g feijão cozido e temperado
colorau (à gosto)
cheiro verde (à gosto)
água (até cobrir os legumes)
água (até cobrir o feijão no liquidificador)
legumes à gosto: (Batata doce, batata, abobrinha verde, abobrinha madura, cenoura e chuchu, mandioquinha. Todos lavados e cortados em pedaços pequenos. Se desejar pode colocar calabresa ou bacon)

UTENSÍLIOS

1 Liquidificador

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Modo de Fazer

Em uma panela bem aquecida, coloque um pouco de óleo, espere aquecer, acrescente a cebola e o alho e mexa até ficar levemente dourada.
Coloque todos os legumes e deixe refogar com todos os ingredientes.
Em seguida, coloque o colorau e misture todos os ingredientes.
Acrescente água até quase cobrir os legumes, sal, misture de tempos em tempos e deixe refogar até ficarem moles os legumes.
Coloque o feijão no liquidificador, água até cobri-lo e bata até ficar somente caldo.
Despeje na panela, misture e espere ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos, reduzindo o fogo e mexendo de vez em quando, até que a sopa comece a engrossar.
Desligue o fogo, acrescente cheiro verde e misture tudo.
Pronto, sirva a todos!