Caldo de feijao com legumes 7

Como Fazer Caldo de Feijão com Legumes

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Perfeita para o frio, esta receita não é difícil de fazer e fica pronta em minutos. É uma sopa feita somente com o feijão e os legumes da sua preferência. Confira!

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Caldo de Feijão com Legumes

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Preparo: 30 minutes
Porção: 6

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ingredientes
 

  • ½ unidade de cebola picada
  • 2 colheres sobremesa sal
  • 4 dentes alho picados
  • 750 g feijão cozido e temperado
  • colorau (à gosto)
  • cheiro verde (à gosto)
  • água (até cobrir os legumes)
  • água (até cobrir o feijão no liquidificador)
  • legumes à gosto: (Batata doce, batata, abobrinha verde, abobrinha madura, cenoura e chuchu, mandioquinha. Todos lavados e cortados em pedaços pequenos. Se desejar pode colocar calabresa ou bacon)

UTENSÍLIOS

  • 1 Liquidificador

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Modo de Fazer
 

  • Em uma panela bem aquecida, coloque um pouco de óleo, espere aquecer, acrescente a cebola e o alho e mexa até ficar levemente dourada.
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  • Coloque todos os legumes e deixe refogar com todos os ingredientes.
    Em seguida, coloque o colorau e misture todos os ingredientes.
  • Acrescente água até quase cobrir os legumes, sal, misture de tempos em tempos e deixe refogar até ficarem moles os legumes.
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  • Coloque o feijão no liquidificador, água até cobri-lo e bata até ficar somente caldo.
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  • Despeje na panela, misture e espere ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos, reduzindo o fogo e mexendo de vez em quando, até que a sopa comece a engrossar.
    Desligue o fogo, acrescente cheiro verde e misture tudo.
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  • Pronto, sirva a todos!
    caldo de feijao com legumes 7
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