Bolachinha de Fubá com Goiabada

Ingredientes

• 1 xícara de chá de fubá (160g)
• 1 xícara de chá de açúcar (200g)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (160g)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (60g)
• 1 unidade de ovo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó (08g)
• 1/4 xícara de chá de leite (60 ml)

GELEIA DE GOIABADA

• 150 g de goiabada
• 2 colheres de sopa água (30 ml)

Modo de preparo

1. Em uma tigela colocar todos os ingredientes secos e misturar, em seguida colocar a margarina e o ovo levemente batido, mexer até essa mistura ficar semelhante a uma farofa.

2. Adicione o leite aos poucos e misture tudo com as mãos, até dar o ponto e formar uma massa consistente e macia.

3. Depois de conseguir uma massa macia e com todos os ingredientes bem incorporados, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos ou no freezer por 10 minutos.

4. Enquanto isso faça a geleia de goiabada:

5. Em uma tigela colocar a goiabada picada com as duas colheres de água e levar no microondas por 30 em 30 segundos, após só amassar com um garfo até virar uma pasta.

6. Retire a massa da geladeira, desembrulhe, faça bolinhas com 25 g cada.

7. Quando você tiver todos as bolinhas de massa de biscoito na assadeira untada, pressione o centro de cada um usando uma tapinha de leite, em seguida  coloque a geleia de goiabada.

   

8. Leve o biscoito com goiabada para assar no forno a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada

   

9. Sirva em seguida