Como Fazer Caldo verde

O caldo verde é perfeito quando preparado em tempos de frio. As temperaturas estão caindo e nada melhor que comer uma receita quentinha.

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Caldo verde

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Preparo: 30

Porção:

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ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 unidade cebola
½ colher (sopa) de sal (a gosto)
2 unidades dentes de alho
4 unidades batatas (descascadas )
2 folhas de louro
200 g de calabresa
1 xícara de couve-manteiga
1 pitada de noz-moscada
5 xícaras (240 ml) de água

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Modo de Fazer

Na mesma panela que fritou a calabresa, refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione as batatas e cubra com água.
Acrescente 2 folhas de louro, tampe a panela e deixe a batata cozinhar.
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Numa panela, coloque o azeite e frite a calabresa, retire com uma escumadeira e reserve.
Transfira o caldo em uma panela e acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
Dica: para incrementar e deixar o seu caldo verde mais gostoso, você pode adicionar temperos como noz-moscada. Fica uma delícia!