Hoje apresento-vos a estrela da vez, a deliciosa salada de lentilha. Com ele, esse ingrediente tão nutritivo e de baixa caloria, que está muito presente no Ano Novo, pode fazer parte do seu dia a dia. Experimente!
A lentilha é muito utilizada em receitas festivas, mas o seu valor nutritivo merece ser apreciado durante todo o ano. Esta salada de lentilha é uma excelente opção para preparar um prato delicioso e saudável no conforto da sua casa.
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Hoje apresento-vos a estrela da vez, a deliciosa salada de lentilha. Com ele, esse ingrediente tão nutritivo e de baixa caloria, que está muito presente no Ano Novo, pode fazer parte do seu dia a dia. Experimente!
A lentilha é muito utilizada em receitas festivas, mas o seu valor nutritivo merece ser apreciado durante todo o ano. Esta salada de lentilha é uma excelente opção para preparar um prato delicioso e saudável no conforto da sua casa.
- 1 xícara de lentilha crua 180g
- ½ pimentão picado
- 1 tomate sem sementes picado
- ½ cebola picada
- ¼ xícara de azeite de oliva 60ml
- 1 e ½ colher de (sopa) de Suco de limão 22ml
- sal a gosto
- cominho a gosto
- pimenta síria a gosto
- salsinha picada a gosto
- hortelã picada a gosto
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Lave a lentilha na água corrente.
Em uma panela coloque 1 L de água e acrescente a lentilha, leve ao fogo alto.
Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente.
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Escorra e reserve.
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Em uma frigideira acrescente metade do azeite de oliva e acrescente o pimentão e a cebola, refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.
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Acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite de oliva e tempere com o sal, o cominho e a pimenta síria, mexa delicadamente.
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Por último adicione a salsinha e a hortelã.
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Sirva em temperatura ambiente ou fria.
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