Bolo de Chocolate de Abobrinha
É difícil acreditar o quão úmido e saboroso este bolo de chocolate de abobrinha pode ser. Isso mesmo, abobrinha! Mas não se preocupe, ninguém percebe que ela está na massa, pois não deixa gosto nenhum, apenas adiciona nutrientes e uma boa dose de fibras.
Servings 12
Ingredients
- 3 unidades de ovos
- 140 g de óleo
- 120 g de leite
- 260 g de açúcar mascavo
- 50 g de açúcar refinado
- 300 g de farinha de trigo
- 75 g de cacau em pó 75% cacau
- 2 colheres chá de fermento em pó
- 250 g de abobrinha ralada
- Baunilha opcional a gosto
Instructions
- Retire as pontinhas da abobrinha e rale em uma tigela reserve
- Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o óleo e misture bem
- Em seguida acrescente o açúcar mascavo e o açúcar refinado e o chocolate em pó e vai mexer mais um pouco
- Coloque a abobrinha ralada e depois coloque a farinha de trigo e mexa mais um pouco
- Por último acrescente o fermento químico e misture
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada (untei com óleo de coco e uma mistura de farinha integral com chocolate em pó) a que utilizei tem 20 cm
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 45 minutos ou até que espere um palito e saia limpo
COBERTURA
- Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas, mexendo a cada vez
- Quando estiver homogêneo acrescente o creme de leite e misture
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio