Aprenda Como Temperar Chester

Descongele o chester deixando-o por 48 horas na geladeira.

Depois de descongelado, retire os miúdos do seu interior e lave-o em água corrente.

Em seguida, coloque o chester em uma tigela grande com tampa.

Adicione o alho amassado, o suco de laranja, o vinho branco seco, o sal, a pimenta do reino e a pimenta calabresa seca.

Misture bem e deixe o chester marinar na geladeira por, no mínimo, 3 horas.

Se puder, deixe-o marinando de um dia para o outro na geladeira para pegar bem os temperos.

No dia de assar o chester, retire-o da tigela e coloque-o sobre a forma.

Coloque a cebola inteira, sem casca, dentro do chester.

Amarre as pontas das coxas juntas com um barbante e prenda as asas com palitos de dente.

Cubra as pontas das asas com pedaços de papel alumínio.

Por cima do chester, despeje toda a marinada.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus até ele dourar (aproximadamente 3 horas).

Não é necessário cobri-lo com papel alumínio. Apenas regue o chester com a marinada a cada 30 minutos.

Depois de dourado, retire o chester da forma e coloque em uma travessa.

Retire os palitos das asas do chester e decore-o a gosto.