Biscoitinho Craquelado de Limão

Ingredientes

MASSA

• 1 unidade de Ovo
• 3 colheres de sopa de Limão espremido (45 ml)
• ¾ xícara de Açúcar (135 g)
• 2 colheres de sopa de Manteiga (40 g)
• 2 xícaras de Farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de chá de Fermento químico (5 g)
• Raspas de 1 limão

COBERTURA

• Açúcar cristal ou refinado
• Açúcar de confeiteiro ou impalpável

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque o ovo, as raspas de limão, o limão espremido, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente misture bem com um batedor de claras.

   

2. Troque para uma espátula e coloque a farinha de trigo e o fermento químico.

   

3. Misture até ficar uma massa homogênea, porém ainda pegajosa, tampe e leve para o freezer por 20 minutos ou para a geladeira por pelo menos 1 hora para firmar a massa.

   

4. Faça as bolinhas e passe primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro (fiz de 20g o que rendeu 26 unidades)

   

5. Deixe uma camada mais grossa de açúcar de confeiteiro.

   

6. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 15 a 20 minutos.

   

7. Sirva-se