Bolinho de Banana com Chocolate e Aveia: Fofinho e Pronto em 30 Minutos

Sabe aquela banana esquecida na fruteira, já toda pintadinha? Ela é a estrela deste bolinho de banana com chocolate: quanto mais madura, mais doce e perfumado o bolinho fica — tanto que a receita nem leva açúcar adicionado. A doçura vem da fruta, o sabor profundo vem do cacau e os pedacinhos de chocolate derretem no meio da massa fofinha.

É receita de uma tigela só: amassou a banana, misturou os ovos e o cacau, entrou a aveia, o chocolate picado e o fermento. Em forminhas de muffin, assa em cerca de 30 minutos e rende um lanche que agrada criança e adulto — perfeito para a lancheira, para o café da tarde e para acompanhar um bolo de cenoura com calda de chocolate num fim de semana de fornadas.

Quem gosta de aproveitar banana madura também vai adorar o bolo de banana caramelada. E se a ideia é um bolinho prático para o dia a dia, esta versão com aveia é daquelas de repetir toda semana.

Bolinho de Banana com Chocolate

★★★★★ 4,5 · 2 avaliações

Preparo

10 min

Cozimento

30 min

Total

40 min

Rendimento

6

Prato

bolos

Cozinha

Brasileira

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Ingredientes

• 2 unidades de ovos
• 2 unidades de bananas amassadas (bem maduras)
• ¾ xícara de aveia (farinha, farelo, flocos) ou farinha de trigo
• 1 1 xícara (sopa) de cacau em pó
• 1 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Num recipiente coloque a banana amassada, os ovos, o cacau em pó e misture.

   

2. Em seguida coloque a farinha de aveia, ou outra da sua preferência, misture até ficar homogêneo.

   

3. Coloque pedacinhos de chocolate em barra picado e o fermento em pó, misture delicadamente.

   

4. Despeja a massa em forminhas de muffin ou forma pequena untada e enfarinhada ou use uma de silicone, finalize com chocolate picado.

   

5. Leve ao forno pré aquecido 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até assar os bolinhos.

   

6. Sirva.

   

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Dicas para o bolinho perfeito

• Banana no ponto certo é tudo: casca bem pintada de marrom significa mais açúcar natural e mais sabor. Banana verde deixa o bolinho sem graça.
• Misture o fermento por último e sem bater: mexeu demais depois do fermento, o bolinho perde leveza.
• Forminha de silicone não precisa untar; nas de alumínio, unte e enfarinhe para desenformar sem quebrar.
• Coloque pedacinhos de chocolate também por cima da massa antes de assar — eles derretem e deixam o bolinho com cara de confeitaria.
• Faça o teste do palito aos 25 minutos: saiu limpo ou com migalhas úmidas, está pronto. Forno demais resseca.
• Sem aveia em casa? A própria receita aceita farinha de trigo na mesma medida.

Perguntas frequentes

O bolinho de banana com chocolate leva açúcar? Não leva açúcar adicionado: quem adoça é a banana bem madura, junto do chocolate picado. Se suas bananas estiverem pouco maduras, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar ou mel à massa.

Posso trocar a aveia por farinha de trigo? Pode. Use a mesma quantidade (¾ de xícara) de farinha de trigo. Com aveia, o bolinho fica um pouco mais úmido e com mais fibras; com trigo, fica mais leve e alto.

Dá para fazer em uma forma só, sem forminhas? Dá. Use uma forma pequena untada e enfarinhada (ou de silicone) e asse pelo mesmo tempo, conferindo o ponto com o palito no centro.

Pode congelar o bolinho de banana? Pode, depois de frio, em pote ou saco bem fechado, por até 3 meses. Para servir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça 20 segundos no micro-ondas.

Por que meu bolinho afundou no meio? Geralmente é forno aberto antes da massa firmar ou fermento vencido. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos e confira a validade do fermento em pó.