Como Fazer Bolo Mousse de Laranja
Conheça aqui um Bolo Mousse bem diferente de tudo o que você já viu, uma textura perfeita de mousse de laranja que você vai se apaixonar. Bora aprender a receita!
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Conheça aqui um Bolo Mousse bem diferente de tudo o que você já viu, uma textura perfeita de mousse de laranja que você vai se apaixonar. Bora aprender a receita!
- 2 unidades de ovos
- ½ xícara de açúcar 90g
- ¼ xícara de óleo 60mL
- ⅓ xícara de suco de laranja 80ml
- 1 xícara de farinha de trigo 120g
- 2 colheres (chá) de fermento químico 10g
- 1 xícara de suco de Laranja 240ml
- 2 unidades de Laranja raspas
- 1 lata de Leite condensado 390g
- 1 caixinha de creme tipo chantilly 200g
- 1 envelope de gelatina sem sabor 12g
- 4 colheres (sopa) de água 60ml
- 2 unidades de laranja
- 2 colheres (chá) de suco de limão 10ml
- 3 colheres (sopa0 de áçúcar 45g
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Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja e bata por 1 minuto
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Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos
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Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos
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Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro
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Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar
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Em uma tigela misture o leite condensado, o suco de laranja e as raspas de laranja até ficar homogêneo
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Hidrate a gelatina sem sabor com a água e aguarde uns 5 minutos. Após esse tempo verifique se a gelatina está hidratada e leve ao micro ondas por 15 segundos para derreter ou ao banho-maria. Reserve
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Bata o creme tipo chantilly bem gelado na batedeira até que fique em ponto de chantilly
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Acrescente aos poucos a mistura de leite condensado e suco de laranja ao chantilly e mexa delicadamente
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Despeje na tigela a gelatina hidratada e misture bem
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Com o bolo já frio passe uma faca em volta da forma e desenforme
Retire o papel manteiga do fundo
Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem corte o topinho
Lave a forma que fez o bolo
E transfira novamente para a forma já limpa
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Despeje a mousse de laranja por cima e leve para a geladeira por 3 horas
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Retire raspas da laranja e coloque em uma panela
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Corte as laranjas ao meio e esprema todo o suco, assim como raspe a parte interna com uma colher para tirar toda a polpa, ou seja, os gominhos, mas sem tirar o bagaço
Retire as sementes da panela.
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Junte o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio
Quando levantar fervura reduza o fogo e cozinhe por cerca de 6-8 minutos ou até chegar no ponto, onde você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho pra juntar
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Não deixe muito, pois quando ela esfria engrossa muito
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente
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Depois desenforme o bolo mousse
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Cubra com a geléia de laranja
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