Bolo Mousse de Laranja

Ingredientes

BOLO DE LARANJA

• 2 unidades de ovos
• ½ xícara de açúcar (90g)
• ¼ xícara de óleo (60mL)
• ⅓ xícara de suco de laranja (80ml)
• 1 xícara de farinha de trigo (120g)
• 2 colheres (chá) de fermento químico (10g)

MOUSSE DE LARANJA

• 1 xícara de suco de Laranja (240ml)
• 2 unidades de Laranja (raspas)
• 1 lata de Leite condensado (390g)
• 1 caixinha de creme tipo chantilly (200g)
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 4 colheres (sopa) de água (60ml)

GELÉIA DE LARANJA

• 2 unidades de laranja
• 2 colheres (chá) de suco de limão (10ml)
• 3 colheres (sopa0 de áçúcar (45g)

Utensílios

• Assadeira 20x10

Modo de preparo

MASSA

1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja e bata por 1 minuto

   

2. Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos

   

3. Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos

   

4. Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro

   

5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar

   

MOUSSE DE LARANJA

1. Em uma tigela misture o leite condensado, o suco de laranja e as raspas de laranja até ficar homogêneo

   

2. Hidrate a gelatina sem sabor com a água e aguarde uns 5 minutos. Após esse tempo verifique se a gelatina está hidratada e leve ao micro ondas por 15 segundos para derreter ou ao banho-maria. Reserve

   

3. Bata o creme tipo chantilly bem gelado na batedeira até que fique em ponto de chantilly

   

4. Acrescente aos poucos a mistura de leite condensado e suco de laranja ao chantilly e mexa delicadamente

   

5. Despeje na tigela a gelatina hidratada e misture bem

   

MONTAGEM

1. Com o bolo já frio passe uma faca em volta da forma e desenforme

   Retire o papel manteiga do fundo

   Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem corte o topinho

   Lave a forma que fez o bolo

   E transfira novamente para a forma já limpa

   

2. Despeje a mousse de laranja por cima e leve para a geladeira por 3 horas

   

GELEIA DE LARANJA

1. Retire raspas da laranja e coloque em uma panela

   

2. Corte as laranjas ao meio e esprema todo o suco, assim como raspe a parte interna com uma colher para tirar toda a polpa, ou seja, os gominhos, mas sem tirar o bagaço

   Retire as sementes da panela.

   

3. Junte o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio

   Quando levantar fervura reduza o fogo e cozinhe por cerca de 6-8 minutos ou até chegar no ponto, onde você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho pra juntar

   

4. Não deixe muito, pois quando ela esfria engrossa muito

   Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente

   

5. Depois desenforme o bolo mousse

   

6. Cubra com a geléia de laranja

   

7. Sirva essa delícia