Como Fazer Ovo de Páscoa

Ingredientes

• 500 gr de chocolate ao leite nobre
• 200 gr de chocolate meio amargo nobre

Modo de preparo

1. Coloque o chocolate ao leite picado ou ralado em uma tigela.

2. Leve ao microondas, na potência média (800 watts) por 2 minutos.

3. Retire a tigela do microondas e misture bem.

4. Se o chocolate ainda não tiver derretido, volte ao microondas, em potência média, de 1 em 1 minuto, parando a cada intervalo para mexer, até ele derreter completamente.

5. Quando o chocolate ao leite estiver completamente derretido e bem lisinho, adicione o chocolate meio amargo e mexa até ele derreter por completo. Aqui é o início da temperagem.

6. Não volte a tigela ao microondas. O chocolate meio amargo vai derreter somente com o calor do chocolate ao leite.

7. Leve os chocolates derretidos ao congelador ou freezer até a borda do chocolate começar a endurecer (esse processo demora, no máximo, 2 minutos e dará o choque térmico no chocolate).

8. Atenção: o seu freezer deve estar seco e sem excesso de gelo, para não correr o risco de água cair em cima do seu chocolate.

9. Quando a borda do chocolate começar a endurecer, retire a tigela da geladeira e misture bem até o chocolate ficar mais grosso e esfriar completamente.

10. Em uma forminha limpa e higienizada, espalhe uma camada de chocolate com a ajuda de uma colher de sopa. Você notará que o chocolate não vai escorrer, pois ele está mais grosso e frio.

11. Leve a forminha à geladeira até o chocolate endurecer (até 1 minuto).

12. Retire da geladeira e coloque a segunda camada de chocolate. Aproveite para fazer a borda do ovo, pegando o chocolate mais grosso que fica em volta da tigela e passando em toda a borda da forma. Retire o excesso de chocolate da forma e acerte as bordas com uma espátula, deixando-a bem lisinha. Isso vai facilitar na hora de juntar as duas casquinhas e finalizar o seu ovo de Páscoa.

13. Volte para a geladeira por mais 1 minuto.

14. Coloque a terceira camada de chocolate e leve à geladeira até o chocolate do fundo da forma ficar esbranquiçado (até 5 minutos). Quando ele fica esbranquiçado, ela solta facilmente da forma.

15. Não deixe mais do que 5 minutos, senão a sua casquinha de chocolate vai começar a suar.

16. Desenforme a sua casquinha de chocolate e pronto!