Como Fazer Vaca Atolada
A receita Vaca Atolada ou Carne de Panela com mandioca é muito tenra e suculenta, mesmo quem nunca fez carne na vida poderá facilmente replicar essa receita em casa!
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Vaca Atolada
Avalie essa Receita! Preparo: 1 hour 30 minutes
Porção: 6
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ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 kg de carne em cubos de sua preferência
- 1 colher de café de colorau (á gosto)
- 4 dentes de alho picado
- 1 colher de café de páprica picante (á gosto)
- 1 unidade cebola picada em meia lua
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá (200 ml) de molho de tomate (pronto)
- 1 kg de mandioca (em cubos)
- sal e pimenta do reino ( á gosto)
- água quente ( até cobrir)
- cheiro verde (á gosto)
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Modo de Fazer
- Aquecer um fio de azeite numa panela de pressão, colocar carne e os temperos a gosto, o sal, a pimenta do reino, o colorau, e a páprica picante misturar até dourar de todos os lados, para selar a carne.
- Acrescente uma cebola picada em meia lua, ou em cubinhos, junto com o alho, o molho inglês, o extrato de tomate e misture bem. Em seguida coloque o molho de tomate e a água quente até cobrir a carne.
- Tampe a panela de pressão e assim que começar a chiar, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio até a carne ficar macia.
- Abra a panela e coloque a mandioca em pedaços. dica: se preferir ela mais suculenta coloque mais um pouco de água ou caso contrário não precisa. Acerte o sal e a pimenta se necessário. Tampe a panela e assim que pegar pressão deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio até cozinhar a mandioca e a carne ficar desmanchando.
- Após esse tempo abra a panela e finalize com cheiro verde.
- Coloque em uma travessa se desejar e sirva logo em seguida.
Dicas e Informações
Fica gostoso com qualquer tipo de carne! Essa receita é ótima para fazer nos dias frios e você pode servir apenas com um arroz branco e uma saladinha que já fica perfeito.
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