Aqui está o nosso sonho de padaria… feito na sua casa. Este será, sem dúvida, o melhor sonho que você já provou. Vamos preparar a receita, a massa, assar no forno, fritar e rechear com um irresistível doce de leite. Vamos ensinar o passo a passo para que você possa desfrutar dessa delícia caseira. Prepare-se para uma experiência única na sua cozinha!

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Sonho de Padaria

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Preparo: 30

Porção:

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ingredientes

YUDANE

½ xícara de farinha de trigo (60g)
⅓ xícara de água fervente (80g)

MASSA

1 e ⅔ xícaras de farinha de trigo (200g)
⅓ sachê de fermento biológico seco instantâneo (3g)
½ colher de sopa de sal (5g)
⅓ colher de sopa de leite integral em pó (3g)
1 e ½ colher de sopa de açúcar (20g)
1 unidade de ovo
1 e ½ colher de sopa de óleo vegetal (20g)
½ xícara de leite integral (30 a 50 g)
RECHEIO
Doce de leite

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Modo de Fazer

YUDANE

Começamos a receita misturando um pouco de farinha com água quente.
Cubra com um pano ou plástico filme e deixe descansar por no mínimo 30 minutos, até esfriar bem.

MASSA

Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes sólidos e misture com um garfo.
Adicione agora o Yudane, aquela mistura de água e farinha que fizemos anteriormente, após ovo o óleo.
E pra finalizar vamos colocar o leite integral. Começando com 30 g, se precisar de mais adicionaremos durante a sova, misture tudo com uma colher e quando não der mais, use as mãos, sove por 5 a 10 minutos.
Modele uma bola usando as duas mãos e coloque de volta na tigela untada com óleo, cobrir com um plástico filme, pois ela resseca com facilidade.
Deixe fermentar por 60 a 90 minutos, dependendo do clima.
Apos dívida em 8 porções de 50 g para tamanho tradicional ou 30 g para mini sonhos
Distribua as massas na assadeira, com um espaço de 2 a 3 centímetros entre elas, deixe crescer por mais meia hora.
Leve no forno pré aquecido a 180 °C, para pré assar por 15 minutos, só até dar uma leve dourada superficialmente.
Após frite os sonhos até doura-los.
Escorra em papel toalha, aguarde esfriar.
Corte e recheie a gosto.
Finalize com açúcar de confeiteiro.