Receita de Pretzel Doce: Uma Delícia Irresistível

Escrito por Receitas de Todos
em 23 de maio de 2024

A Receita de Pretzel Doce é uma iguaria irresistível, conhecida por sua massa macia e levemente adocicada, coberta com uma crosta dourada de açúcar e canela. Originário da Alemanha, o pretzel conquista o paladar mundial. Sua versão doce é especialmente popular entre os amantes de sobremesas. A textura é suave e ligeiramente crocante por fora, criando uma combinação perfeita para um lanche ou sobremesa.

Sabor e Textura Incríveis

Ao morder um pretzel doce, você sente imediatamente o sabor reconfortante da massa recém-assada. Além disso, o contraste entre a doçura do açúcar e o toque aromático da canela é maravilhoso. Para obter um pretzel doce perfeito, sove a massa bem e deixe-a descansar adequadamente. Isso garante sua leveza característica.

Versatilidade na Preparação

Os pretzels doces podem ser apreciados de várias maneiras. Simples, já são uma delícia. Contudo, podem ser servidos com coberturas adicionais, como chocolate derretido, caramelo ou glacê de baunilha. Assim, transformam-se em uma verdadeira sobremesa gourmet. Além disso, são uma excelente opção para acompanhar um café ou chá da tarde, tornando qualquer momento mais especial.

Perfeitos para Qualquer Ocasião

Esta delícia é perfeita para diversas ocasiões. Você pode servi-los em festas, reuniões familiares ou como um mimo para si mesmo após um longo dia. Além disso, fazer pretzels doces em casa é uma atividade divertida e gratificante. Isso permite personalizar cada detalhe ao seu gosto. Experimente esta receita e encante-se com a simplicidade e o sabor inigualável dos pretzels doces, uma verdadeira joia da confeitaria.

Benefícios de Fazer Pretzels Doces em Casa

Economia: Preparar pretzels doces em casa custa menos do que comprá-los em padarias.

Personalização: Você ajusta a quantidade de açúcar e canela, além de experimentar diferentes coberturas.

Diversão: Fazer pretzels é uma atividade divertida que envolve toda a família.

Dicas para o Pretzel Doce Perfeito

Sovar bem a massa: Sove a massa até que fique elástica e homogênea.

Tempo de descanso: Deixe a massa descansar para garantir uma textura leve e macia.

Assar no ponto certo: Asse até que os pretzels estejam dourados e crocantes por fora.

Conclusão

Os pretzels doces são uma opção deliciosa e versátil para qualquer momento do dia. Sua combinação de massa macia com açúcar e canela cria uma experiência gustativa única. Portanto, siga nossas dicas e prepare-se para desfrutar de pretzels doces perfeitos. Além disso, compartilhe esta receita com amigos e familiares e torne seus momentos ainda mais especiais.

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Pretzel Doce

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5 de 1 avaliação
Preparo: 4 hours 30 minutes
Porção: 8

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ingredientes
 

ESPONJA

  • xícara de farinha de trigo (50g)
  • ¾ colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo ou 9 g de fermento biológico fresco (3g)
  • ¼ xícara de água (50g)

MASSA

  • 2 e ¼ xícaras de farinha de trigo (280g)
  • colher de sopa de sal (6g)
  • ½ xícara de açúcar (60g)
  • 1 unidade de ovo
  • xícara de leite integral (80 a 90g)
  • 3 e ½ colheres de sopa de manteiga sem sal (50g)

COBERTURA

  • 1 e ½ colheres de sopa de manteiga sem sal (20g)
  • 6 colheres de sopa de açúcar refinado ou gelado (50g)
  • colher de sopa de canela em pó (5g)

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Modo de Fazer
 

  • Misture todos os ingredientes da espoja, mexa até que a misture fique bem homogênea
  • E cubra com um pano ou plástico filme e agora vamos esperar dobrar de volume por uns 30 minutos.
  • Na tigela coloque os ingredientes sólidos
  • Coloque a esponja que fizemos anteriormente e ovo, após o leite integral gelado, mas comece adicionando somente 50 g
  • Vamos verificar a consistência da massa, se ficar muito seca, colocamos o resto, sove por uns minutos,
  • Adicione o último ingrediente: 50 g de manteiga sem sal. Amoleça por 30 segundos no microondas para facilitar a mistura, sove por mais 5 minutos.
  • Modele uma bola, cubra com pano umedecido ou plástico filme, por 60 minutos.Transfira para a geladeira por mais uns 30 minutos. Modelar ela gelada é mais fácil
  • Pese a massa e divida em 8 partes iguais: serão pedaços próximos de 80 g.
  • Antes da modelagem final, vamos preparar uma mistura com água e bicarbonato
  • Faça um U com a tira, cruzando a ponta cima, deixando bastante espaço na parte de baixo cruze mais uma vez as pontas, e uma terceira vez
  • Agora é só levar as pontas até a parte de baixo…
  • Pode apertar bem pra grudar
  • Suspenda a peça segurando pelas emendas para não soltar, mergulhe na solução de água com bicarbonato e sobreponha na forma untada
  • Leve para assar por 15 minutos, forno pré aquecido 210°C, depois passe na mistura de açúcar e canela
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