Pão Integral Caseiro com Farinha Integral

Como Fazer Pão Integral Caseiro com Farinha Integral

Para quem quer optar por uma alternativa mais saudável. Aqui vai uma opção de pão integral caseiro com farinha integral é saboroso e igualmente macio ao feito com a farinha tradicional. Confira!

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Pão Integral Caseiro com Farinha Integral

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Preparo: 2 hours hours 20 minutes minutes

Porção: 2

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ingredientes

 

• 3 unidades de ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar (36 gr)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75 gr)
• 1 colher (café) de sal (2 gr)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 5 xícaras de farinha de trigo integral (700 gr)
• 2 colher (sopa) de fermento biológico fresco (30 gr) (ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 gr))

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Modo de Fazer

 

• Em uma recipiente adicione o fermento biológico, o leite morno e o açúcar;

  misture bem até dissolver.
  
• Em seguida adicione os ovos e misture;
  
• Nessa primeira etapa da receita, coloque apenas 3 xícaras de farinha de trigo integral, adicione o sal e misture até ficar homogêneo, ficará uma massa mole é assim mesmo, em seguida coloque a margarina em temperatura ambiente e misture.
  
• Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até que dobre de volume.
  
• Após esse tempo, misture para que a massa volte ao início de fermentação.
  
• Acrescente mais 1 xícara de farinha de trigo integral, vá misturando aos poucos até incorporar a massa.
  
• Transfira essa massa para a bancada enfarinhada e coloque a última xícara de farinha totalizando as cinco xícaras de farinha de trigo integral, não se preocupe pois essa massa é grudenta mesma.
  
• Sove por uns 5 minutos, até a massa ficar bem lisinha.
  
• Abra a massa como um rolo.
  
• Modele a massa como mostra a imagem e transfira para uma forma de pão untada com azeite.
  
• Deixe descansar até dobrar de tamanho.
  
• Leve para assar em forno pré aquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.

  Notas Retire a assadeira do forno e, com cuidado, transfira os pães para uma grelha. Deixe esfriar antes de cortar.
  
• Sirva!
  

Dicas e Informações

Para fazer esse tipo de pão é necessário ter algumas informações para realizar o processo correto e obter um bom resultado final. Foi pensando nisso que resolvi te passar algumas dicas importantes. Confira abaixo:

DEIXE A MASSA DESCANSAR
A farinha de trigo integral é bem mais saudável que a farinha branca, mas ela possui uma certa dificuldade em absorver líquidos e por isso o mais indicado é que você deixe a massa descansar logo depois de misturar todos os ingredientes para só depois desse descanso começar a primeira sova.

Esse primeiro descanso tem como objetivo ajudar a absorver os líquidos uniformemente. Siga esses passos que seu pão ficará super macio.

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