Enroladinho de Queijo com Goiabada: Romeu e Julieta em Pãozinho

Ingredientes

Massa

• 250 ml leite morno
• 1 unidade ovo
• 4 colheres de sopa óleo
• 1 colher de sopa margarina
• 4 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de café sal
• 10 g fermento biológico seco
• 650 g farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

• 300 g queijo muçarela ou queijo fresco (cortado em tiras)
• 300 g goiabada (cortada em tiras)

Cobertura (opcional)

• 1 caixa leite condensado
• 100 ml leite de coco
• coco ralado ou açúcar cristal (para finalizar)

Modo de preparo

Modo de preparo

1. Ative o fermento

   Em uma tigela, coloque o leite morno (não quente), o açúcar e o fermento. Misture bem e deixe descansar de 5 a 10 minutos, até espumar.

2. Misture os líquidos

   Adicione o ovo, o óleo, a margarina e o sal e misture até ficar homogêneo.

3. Adicione a farinha

   Coloque a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia, que não grude muito nas mãos.

4. Sove a massa

   Sove por 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

5. Primeiro descanso

   Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. Modele os enroladinhos

   Divida a massa em porções de aproximadamente 65 g. Abra cada uma, coloque uma tira de queijo e uma de goiabada e enrole bem, fechando as pontas.

7. Segundo descanso

   Coloque na forma untada, cubra e deixe crescer por mais 20 a 30 minutos.

8. Asse

   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.

9. Cobertura e finalização

   Misture o leite condensado com o leite de coco e jogue sobre os enroladinhos ainda mornos. Polvilhe coco ralado ou açúcar cristal por cima.