Como Fazer Empadão de Frango

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Vamos ensinar hoje uma receita muito fácil e rápido de fazer: Empadão de Frango! Com uma massa deliciosa que derrete na boca!

Veja Também: Massa básica para salgados

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Empadão de Frango

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Preparo: 1 hour 35 minutes
Porção: 10

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ingredientes
 

Massa:

  • 3 xícaras de chá (200 ml) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 5 colheres de sopa de margarina (bem gelada)
  • água gelada até dar o ponto da massa

Recheio de Frango:

  • 1 fio de óleo (ou azeite)
  • 1 unidade cebola média (picada em cubos)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado)
  • 1 unidade tomate picado ( sem semente)
  • sal (á gosto)
  • pimenta do reino ( á gosto)
  • 1 colher de café de colorau
  • ½ xícara de chá (200 ml) de molho de tomate pronto
  • 3 colheres de sopa de cheiro verde (picado)

Finalização:

  • 1 gema (para pincelar)

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Modo de Fazer
 

Recheio:

Massa:

  • Coloque em uma tigela a farinha de trigo peneirada, o sal e a manteiga ou margarina bem gelada (esse é o segredo pra sua massa ficar bem crocante depois de pronta) e vá misturando com a ponta dos dedos.
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  • Adicione a gema na farofinha e vá acrescentando colheradas de água gelada aos poucos até dar o ponto.
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  • Misturando com as pontas dos dedos até formar uma bolinha de massa e não grudar mais nas mãos. Obs: cuidado para não trabalhar muito na massa, pois pode ativar o glúten da farinha de trigo e o resultado final não ficara com a massa crocante).
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Montagem:

  • Abra 1/2 da massa em duas folha de plástico e vire-a num refratário.
    Ajuste a massa com os dedos, fure com o garfo o fundo e coloque o recheio de frango.
    Abra o restante da massa e cubra todo o refratário e retire o restante de massa das laterais.
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  • Com essa massa que sobrou corte tiras e faça um trançado.
    Bata a gema e pincele por cima de todo empadão.
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  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos.
    empadao de frango
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