Como Fazer Cream Cheese Caseiro de Leite
Cream cheese é um ingrediente super versátil! É fácil de fazer, são necessários apenas alguns ingredientes e, uma vez pronto, combina bem com receitas doces e salgadas. Infelizmente, o cream cheese é um produto caro e você pode fazer em casa para usar em qualquer receita. Experimente!
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Cream cheese é um ingrediente super versátil! É fácil de fazer, são necessários apenas alguns ingredientes e, uma vez pronto, combina bem com receitas doces e salgadas. Infelizmente, o cream cheese é um produto caro e você pode fazer em casa para usar em qualquer receita. Experimente!
- 1 caixa de leite de integral pasteurizado
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco 45ml
- 2 colheres (sopa) de manteiga 40g
- ½ caixa de creme de leite 100g
- sal a gosto
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Ferva o leite, retire do fogo e adicione o vinagre branco.
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Deixe agir por 5 minutos. Em seguida, o leite vai talhar.
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Passe o leite talhado pela peneira bem fininha, despreze o soro e reserve o leite talhado.
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No liquidificador ou no mixer coloque o leite talhado, a manteiga, o creme de leite e tempere com sal a gosto.
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Bata bem até que fique bem cremoso.
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Leve para gelar por 1 hora para ganhar mais consistência.
Dê preferência use o leite integral pasteurizado ou leite fresco. O leite tipo longa vida de caixinha também pode ser usado, porém pode render menos.
Para o preparo de receitas doces não tempere com sal.
Armazene em um pote com tampa e leve à geladeira para que fique ainda mais consistente. Validade de 5 dias na geladeira.
Não pode congelar.
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