Bolo Moka

Receita de Bolo Moka

Para os amantes de café, o Bolo Moka é uma verdadeira tentação. Originário da culinária francesa, esse clássico encanta com sua base de creme de café, resultando em um sabor inigualável. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda-se com o equilíbrio perfeito entre o doce e o amargor do café! Veja a receita abaixo:

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Bolo Moka

Tempo de preparação

25 mins

Hora de cozinhar

25 mins

Tempo total

50 mins

 

Para os amantes de café, o Bolo Moka é uma verdadeira tentação. Originário da culinária francesa, esse clássico encanta com sua base de creme de café, resultando em um sabor inigualável. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda-se com o equilíbrio perfeito entre o doce e o amargor do café!

Curso: bolo

Cozinha: Brasileira

Porções: 8

Ingredientes

• 2 unidades de ovos claras e gemas separadas
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de leite
• ¼ colher de manteiga 50g
• ½ colher sopa de café solúvel

COBERTURA DE CAFÉ

• 1 xícara de leite
• 3 colheres sopa de açúcar
• 3 colheres sopa de chocolate em pó ou cacau
• 1 colher sopa de café solúvel
• 1 colher sopa de manteiga

Instruções

1. Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma, em seguida adicione aos poucos, o resultado será um creme leve e bem fofo.

2. Em uma panelinha aqueça até iniciar a fervura:

3. Volte a ligar a batedeira na velocidade baixa e despeje aos poucos a mistura ainda quente dos líquidos sobre o creme de ovos, misture até incorporar.
4. Sobre essa mistura peneire 1 xícara de farinha de trigo + 1/2 colher de fermento químico.
5. Envolva delicadamente os secos mas não demore pois a mistura está quente e vai ativar o fermento rapidamente.
6. Assar por aproximadamente 30 minutos, cuide para não ressecar, faça teste do palito.

COBERTURA DE CAFÉ

1. Em uma panela misture todos os ingredientes da cobertura.

2. Leve para ferver em fogo médio/baixo

3. Mexa para não grudar até reduzir e ficar na consistência desejada.