Bolo de laranja com cenoura

Ingredientes

Massa:

• 4 unidades de ovos
• 2 unidades cenoura  (picada)
• ¾ xícara de óleo
• ½ xícara de suco de laranja
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 e ½ colheres (sopa) de fermento químico

Cobertura:

• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 e ½ xícara de chocolate em pó ou achocolatado
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Massa:

1. No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo, o suco de laranja e o açúcar e bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa

   

2. Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento químico

   

3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada (utilizei uma forma de 33 cm de comprimento x 23 cm de largura x 5cm de altura)

   

4. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito e espetando ele bem no centro da sua massa saia limpo

   

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela

   Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar

   

2. Quando começar a ferver comece a mexer bem rápido e conte 1 minutinho no relógio

   Assim que ela soltar do fundo da panela

   

3. Despeje imediatamente sobre o bolo (ele pode estar morno ou frio para essa etapa)

   

4. Espere a cobertura começar a secar um pouquinho e comece a cortar

   Esse pequeno detalhe vai deixar suas fatias de bolo com um corte perfeito

   

5. Sirva esse bolo que é uma delicia.