A Salada de Berinjela Árabe é uma entrada fantástica para qualquer das ocasiões. Tanto no almoço, jantar ou até mesmo como lanche da tarde, a Salada de Berinjela Árabe cai muito bem.
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A Salada de Berinjela Árabe é uma entrada fantástica para qualquer das ocasiões. Tanto no almoço, jantar ou até mesmo como lanche da tarde, a Salada de Berinjela Árabe cai muito bem.
- 5 berinjelas grandes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 150 gramas de azeitonas verdes fatiadas
- 150 gramas de uvas passas brancas
- 1 colher de sopa de orégano
- azeite
- sal
- vinagre balsâmico
- Nozes
- Folhas de Louro
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Em um potinho, coloque as uvas passas e complete com água gelada. Reserve.
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Corte as berinjelas em cubos e reserve.
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Tire todas as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas.
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Em uma forma grande, coloque a berinjela e os pimentões fatiados.
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Tempere com vinagre e sal, como se fosse uma salada. Despeje uma quantidade generosa de azeite.
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Tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Passados 15 minutos, a berinjela vai estar cozida.
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Retire do forno, mexa e regue com a mesma quantidade de azeite que usou da primeira vez.
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Volte ao forno por mais 15 minutos.
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Retire do forno, regue novamente com azeite e volte ao forno por mais 15 minutos.
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Retire do forno, adicione as azeitonas, o orégano e as uvas passas sem a água. Regue com mais azeite e deixe esfriar.
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Já está pronto para servir.
- Você pode adicionar folhas de louro logo quando for ao forno. Só não esqueça de tirá-las antes de servir.
- Pode servir fria.
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Coloco alho vários dentes cortados no meio , tempero com pimenta do reino preta, chimichuri, salsa e cebolinha desidratada coloco pimenta biquinho caso não tenha uso pimenta de pizza para quem gosta e misturo tudo com as coisas da receita acima nossa e e levo para o forno faz o maior sucesso ulala !!