Bolo de Banana sem Glúten e sem Lactose: Fofinho e Fácil
Quem não pode consumir glúten ou lactose não precisa ficar sem bolo no café: este bolo de banana sem glúten e sem lactose é feito com amido de milho e polvilho doce, fica fofinho e tem aquele cheirinho de banana com canela que abraça a casa inteira.
A receita da Sirlene é daquelas de liquidificador — rápida e sem sujeira — e leva ingredientes simples, com as medidas em gramas anotadas para não ter erro. A finalização com açúcar e canela forma uma casquinha delicada por cima do bolo.
Bolo de Banana sem Glúten e sem Lactose: Fofinho e Fácil
Bolo de banana feito com amido de milho e polvilho doce, sem glúten e sem lactose. Fofinho, com cheiro de banana e canela, perfeito para o café.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 unidades bananas (aprox. 110 g)
- 2 unidades ovos (aprox. 110 g)
- 1/2 xícara açúcar (100 g)
- 3/4 de xícara amido de milho (90 g)
- 1/4 de xícara polvilho doce (25 g)
- 1/4 de xícara óleo (60 ml)
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de sopa fermento em pó (aprox. 7 g)
Modo de preparo
Modo de preparo
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Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
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Despeje em uma tigela e misture com o amido de milho e o polvilho doce.
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Adicione o fermento e misture delicadamente.
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Leve a massa para uma forma pequena untada, de 18 cm.
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Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
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Finalize com açúcar e canela polvilhados por cima.
Dicas da Sirlene
- Use bananas bem maduras, com a casca pintadinha: são mais doces e perfumadas, e o bolo pede menos açúcar.
- A forma ideal é a pequena, de 18 cm, para o bolo crescer bonito com essa quantidade de massa.
- Confira o ponto com um palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
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