Bolo caseirinho de frutas

Ingredientes

• 2 unidades de ovos
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de leite
• colheres (café) de essência de panetone ou baunilha
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó

PARA O CREME: OPCIONAL

• 02 gemas
• ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 e ½ colher de amido de milho

Modo de preparo

Para o creme:

1. Na panela no fogo ainda desligado coloque as gemas aos poucos e misture.

   

2. Em seguida coloque o leite e o amido de milho.

   

3. Ligue em fogo baixo e misture até o creme engrossar. Reserve.

   

Massa do Bolo:

1. Em um recipiente coloque os ovos e o açúcar e misture.

   

2. Em seguida acrescente o óleo, o leite e o creme de leite.

   

3. Peneire a farinha de trigo e misture até incorporar a farinha massa.

   

4. Por último coloque o fermento em pó.

   

5. Coloque as frutas cristalizadas e incorpore na massa.

   

6. Numa forma 20x10 untada e enfarinhada coloque a massa, e por cima coloque o creme reservado já frio.

   

7. Em cima coloque mais um pouco de frutas cristalizadas.

   

8. Leve para assar em forno pre aquecido 180 °C por aproximadamente 45 minutos.

   

9. Sirva