Cheesecake

Ingredientes

BASE

• ½ pacote de Biscoito maizena ou de leite (100 g)
• 2 e ½ colheres de sopa de Manteiga ou margarina (50 g)

RECHEIO

• 450 de cream cheese
• 1 pote de Iogurte natural (170 g)
• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 2 unidades de ovo
• 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
• ½ unidade de raspas de limão

Modo de preparo

BASE

1. Coloque em um processador ou liquidificador o biscoito e triture

   

2. Quando ficar uma farofinha fina derreta a manteiga e adicione ao biscoito.

   Bata mais um pouco para misturar.

   

3. Transfira a mistura úmida da farofa para uma forma com fundo removível de 20 cm de diâmetro e pressione com a parte de trás de uma colher ou com os dedos para que a farofa cubra completamente o fundo.

   Coloque a forma na geladeira e em seguida, cubra a parte externa da forma com papel alumínio para evitar a entrada de água do banho-maria.

   

RECHEIO

1. Coloque o cream cheese na batedeira e bata por 1 minuto em velocidade baixa.

   

2. Adicione o açúcar, o iogurte natural, os ovos, o suco de limão e as raspas de limão bata até ficar fofo.

   

3. Despeje na forma já forrada com papel alumínio.

   Coloque em banho-maria.

   Leve ao forno pré aquecido a 160ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos.

   Leve para a geladeira, para firmar mais um pouco.

   

4. Coloque uma geleia da sua preferência sobre a cheesecake.

   

5. Sirva.