A sobremesa é uma das principais partes de uma refeição e, quando bem feita, pode proporcionar uma experiência gastronômica memorável. Uma das sobremesas mais clássicas e queridas em todo o mundo é o crème caramel, também conhecido como pudim, que conquista paladares há décadas.
Não há quem não tenha uma memória feliz relacionada a essa delícia, seja ela um almoço em família, um jantar romântico ou um momento especial com amigos. A textura cremosa e suave, combinada com o caramelo perfeito e equilibrado, é capaz de encantar qualquer um.
No entanto, nem todos os crème caramels são iguais. É preciso ter atenção aos detalhes para que essa sobremesa seja realmente deliciosa. O caramelo deve ter a cor e a textura corretas, sem estar muito escuro ou muito claro, e o doce deve ser equilibrado para não ficar enjoativo.
Além disso, é importante que o crème caramel não tenha bolhas de ar, o que pode comprometer sua textura cremosa e suave. Um crème caramel verdadeiramente bem feito deve ser cremoso, mas não líquido, e ter a consistência certa para que possa ser desenformado sem perder sua forma.
Se você quer experimentar um crème caramel verdadeiramente delicioso, vale a pena procurar por receitas de chefs renomados ou experimentar em um restaurante de qualidade. Aproveite essa sobremesa clássica e saborosa e deixe-se levar por sua textura suave e sabor inesquecível.
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Creme Caramel (Flan)
Avalie essa Receita!ingredientes
CARAMELO
- 40 g de água
- 120 g de açúcar refinado
CREME
- 40 g de gemas de ovos
- 4 g de baunilha
- 400 g de leite
- 80 g de açúcar refinado
Modo de Fazer
Caramelo
- Leve o açúcar ao fogo baixo até o ponto de caramelo, logo em seguida adicione a água. Despeje na forma de buraco no meio e reserve.
Creme
- Juntar todos os ingredientes, mexer e peneirar.
- Coloque na forma caramelada.
- Asse em banho-maria, leve ao forno a uma temperatura média, entre 150°C e 170°C.
- Asse até coagular o creme;Deixe esfriar para desenformar.
- Sirva.
