Batata recheada com presunto e mussarela

Ingredientes

• 6 batatas de tamanho médio
• 120 gramas de presunto picado
• 120 gramas de mussarela picado
• sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Papel Alumínio

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas e cozinhe em água e sal na panela de pressão por cerca de 10 minutos (sem amolecer muito).

2. Em seguida, escorra, corte as batatas ao meio, retire com cuidado a parte da polpa com uma colher (sobremesa), amasse bem e guarde.

3. Arrume as batatas cortadas em uma forma forrada com papel alumínio.

4. Em cada batata (dentro da cavidade onde foi retirado a polpa) coloque uma quantidade que desejar de presunto e mussarela, em seguida, misture a poupa que estava reservada até encher, e por cima espalhe um pouco queijo ralado por cima e a salsinha e leve ao forno pra gratinar por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente.