Bolo de cenoura cozida

Receita de Bolo de cenoura cozida

Bolo de Cenoura é uma daquelas receitas que todo mundo tem, agora você tem outra para experimentar se quiser.  Minha receita é um pouco diferente em relação à cenouras. A maioria das receitas usa cenouras cruas, certo? Agora que vem o pulo do gato: uso a cenoura cozida!

Assim pode impactar na cor final também e ficar mais amarelo.

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Bolo de cenoura cozida

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Preparo: 45 minutes minutes

Porção: 12

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ingredientes

 

• 2 unidades de ovos (50g em média cada)
• 40 ml de suco de laranja (40g)
• ½ xícara de açúcar (120g)
• 110 g de cenoura cozida
• 50 ml de óleo vegetal ( soja, milho ou girassol) (50g)
• ¾ de farinha de trigo (130g)
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

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Modo de Fazer

 

• Bata no liquidificador o óleo, o suco, os ovos, o açúcar e a cenoura por 5 minutos.

  Corte a cenoura em pedaços menores (se quiser, pode descascar) e cozinhe na água em fogo médio até ficar bem macia, cerca de 10-15 minutos. Então escorra a cenoura cozida, a água do cozimento não será usada.A cenoura cozida pode ser usada morna ou em temperatura ambiente.
  
• Junte a farinha e o sal e leve para bater na batedeira por mais 4 minutos.
  
• Junte o fermento, bata 30 segundos.
  
• Despeje em uma assadeira untada assadeira de furo no meio de 20 cm de diâmetro.
  
• Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma, então, desenforme sobre uma grade ou prato deixe esfriar e sirva
  
• Sirva em seguida.
  

Dicas e Informações

Eu sempre recomendo usar quantidades em unidades de peso e volume, se você as tiver. As quantidades em  copos/colheres são meramente uma cortesia do sistema e são menos precisas.

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