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Que tal fazer um bolo de abacaxi fácil, úmido e delicioso? Esta receita é muito fácil de preparar, basta misturar todos os ingredientes na ordem e colocar no forno.
O resultado é um bolo super úmido, e dentro do bolo cada fatia contém esses pedaços de abacaxi que são uma delícia.

Veja Também: Gelado de Abacaxi

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Bolo de Abacaxi

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Preparo: 1 hour
Porção: 20

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ingredientes
 

  • 4 unidades de ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (com de 70% ou mais de lipídios)
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de coco ralado opcional
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Para o abacaxi:

  • 1 e ½ xícara de abacaxi
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água

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Modo de Fazer
 

  • Pique bem o seu abacaxi e coloque em uma panela, acrescente a água e o açúcar.
    bolo de abacaxi 1
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até reduzir bem calda. Depois reserve.
  • Separe as claras e as gemas.
    Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve.
    Reserve as claras em outro recipiente.
    bolo de abacaxi 3
  • Coloque as gema com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
    Em seguida acrescente na mistura de gemas, a margarina e bata novamente.
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  • Acrescente a farinha de trigo, e bata até ficar homogêneo.
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  • Em seguida coloque o abacaxi, o coco ralado e o fermento, misture até incorporar os ingredientes.
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  • Por último adicione na massa as claras em neve, misture delicadamente com uma espátula.
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  • Coloque a massa em uma forma com buraco no meio, untada com margarina. Leve ao forno pré aquecido a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos até o palito sair limpo.
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  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.
    bolo de abacaxi 9
Keyword bolo caseiro, Bolo de abacaxi, bolos, doce, receita

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