Espaguete de Abobrinha

Ingredientes

• 2 unidades de abobrinhas italianas
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ cebola pequena picada
• 1 unidade tomate picado (ou outro legume da sua preferência)
• 1 unidade dente de alho
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de água (coloque aos poucos)
• 1 colher (chá) de mostarda (á gosto)
• 1 colher (sopa) de ketchup (á gosto)
• sal (á gosto)
• pimenta do reino (á gosto)
• orégano (á gosto)

Modo de preparo

1. Vamos começar pelo molho!

   Em uma panela coloque um pouco de azeite para refogar a cebola e o tomate.

   Quando a cebola ficar transparente, junte o alho e refogue por mais um minuto.

   

2. Em seguida coloque o molho de tomate e a água e tempere com sal, pimenta do reino, mostarda, orégano e o ketchup, que aqui vai fazer o papel do açúcar e tirar a acidez do molho.

   Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada mexendo de vez em quando para não grudar no fundo; reserve.

   

3. Para isso, você vai precisar de um cortador que faça tiras, dá para encontrar em supermercados, lojas de produtos pra casa e até na feira.

   

4. Com o cortador, faça tiras de abobrinha no sentido do comprimento e em seguida, transfira para uma panela com um fio de azeite.

   

5. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue por 1 a 2 minutos para ela ficar mais macia.

   

6. Quando a abobrinha estiver no ponto, basta adicionar o molho e servir!