Pãozinho Doce Recheado com Goiabada: Macio e com Calda de Leite Condensado

Ingredientes

Massa

• 10 g fermento biológico
• 2 unidades gemas
• 1 xícara leite morno
• 5 colheres de sopa açúcar
• 3 colheres de sopa margarina
• 500 g farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 pitada sal
• quanto baste goiabada (para rechear, em cubinhos)

Calda

• 1 xícara leite morno
• 1/2 xícara leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, as gemas, o açúcar, a margarina e o fermento e misture bem com um garfo.

2. Adicione a farinha de trigo e misture com a mão; em seguida, acrescente o sal e volte a misturar.

3. Continue adicionando farinha e misturando até obter uma massa que grude de leve nas mãos.

4. Sove a massa por aproximadamente 15 minutos, polvilhando farinha só quando necessário, sem exageros.

5. Volte a massa à tigela, cubra com filme plástico ou pano e deixe crescer em local fechado por 1 hora a 1 hora e 30 minutos, até dobrar de volume.

6. Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada e manipule de leve para expulsar o excesso de ar.

7. Divida a massa em 24 partes iguais (cerca de 30 g cada) e boleie cada pedaço.

8. Achate uma bolinha na palma da mão, coloque um cubinho de goiabada no centro e feche bem, juntando as bordas. Boleie novamente para ficar uniforme e redondinha.

9. Acomode os pãezinhos em uma forma de aproximadamente 40 x 30 cm, cubra e deixe crescer por 30 a 50 minutos.

10. Pincele com uma mistura de gema com leite e asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.

11. Retire do forno e despeje por cima o leite morno e o leite condensado da calda. Sirva morno ou em temperatura ambiente.