Joelho ou enroladinho de presunto e queijo

Receitas de Todos Brasil

Escrito por Receitas de Todos Brasil
em 21 de dezembro de 2021

Como fazer  enroladinho de presunto e queijo

Quem gosta de pão recheado vai adorar essa receita de enroladinho de presunto e queijo ou joelho, como também é conhecida a receita em parte do Brasil, tem massa com ingredientes simples e pode ser recheado com o que você desejar. Essa receita leva presunto e queijo e, se você quiser, pode acrescentar tomate e orégano a gosto. veja a receita abaixo:

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Joelho ou enroladinho de presunto e queijo

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Preparo: 1 hora 40 minutos
Porção: 8

ingredientes 

  • 1 xícara de água morna
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio :

  • 150 g de presunto
  • 150 g de queijo muçarela
  • orégano (a gosto)
  • 1 gema (para pincelar)

Modo de Fazer
 

Massa:

  • Em primeiro lugar:- Em uma bacia grande, vamos misturar a água morna, o ovo, o açúcar e o fermento. Misture bem.
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  • Agora vamos acrescentar a farinha até ficar portanto uma massa bem grudenta. Já misture o sal também.
    Agora em uma bancada vamos terminar de sova a massa. Sovar a massa por uns 10 minutos.
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  • Vamos acrescentar a farinha de trigo aos poucos. A massa fica levemente grudando. Então para conseguir manusear a massa fique sempre polvilhando farinha para não grudar na bancada.
    Vai ficar assim. Lembrando! Não coloque portanto, farinha demais!
  • Coloque a massa na bacia e cubra com um pano. Deixe então crescer por 40 minutos.
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  • Agora coloque a massa na bancada enfarinhada.
    Vamos abrir com um rolo dando então um formato de retângulo.
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  • Coloque o presunto no centro.
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  • Coloque o muçarela no centro.
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  • Agora é dobrar as duas bandas e pressionar para ficar bem firme. Vai ficar assim.
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  • Corte no tamanho desejado. Se quiser pode então fazer grandão.
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  • Coloque sobre a assadeira untada com a parte da emenda para baixo e deixe crescer por 20 minutos.
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  • Pincele então a gema de ovo e salpique orégano. Depois leve ao forno, mas na parte mais alta do forno por aproximadamente 30 minutos. Não deixe tempo demais para não queimar e ficar duro.
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  • Sirva logo em seguida!
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