Cinnamon Rolls: Rolinhos de Canela Macios que Derretem na Boca

Ingredientes

Massa

• 400 g farinha de trigo
• 210 ml leite integral (morno)
• 4 colheres de sopa açúcar refinado
• 1 sachê (10 g) fermento biológico seco
• 40 ml óleo (ou manteiga derretida)
• 1 colher de chá sal (bem rasa, ou uma pitada)
• 1 unidade ovo

Recheio de canela

• 80 g manteiga (em ponto de pomada)
• 3 colheres de sopa açúcar mascavo
• 1 a 2 colheres de sopa canela em pó

Modo de preparo

Esponja e massa

1. Prepare a esponja: misture 4 colheres de sopa da farinha da receita, 6 colheres de sopa do leite morno já separado e 1 colher de chá do fermento. Deixe descansar até espumar.

2. Junte o restante do leite, o açúcar, o ovo, o óleo (ou a manteiga derretida) e a esponja, e misture bem.

3. Adicione a farinha aos poucos e o sal, e sove até obter uma massa lisa e macia.

4. Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume, por cerca de 1 hora.

Recheio e montagem

1. Misture a manteiga em pomada, o açúcar mascavo e a canela até formar uma pasta.

2. Abra a massa em um retângulo sobre a bancada enfarinhada e espalhe a pasta de canela por toda a superfície.

3. Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente, e corte em rolinhos da mesma largura.

4. Distribua os rolinhos em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar levemente.