Purê de Batatas à Bolonhesa

Ingredientes

Molho

• 1 colher de (sopa) de azeite</p><p>
• ½ unidade cebola</p><p>
• 2 dentes de alho</p><p>
• 400 gramas de carne moída</p><p>
• 300 gramas de molho de tomate caseiro (ou 1 sachê de molho pronto)
• 150 ml de água </p><p>
• 1 colher de (chá) de orégano
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• cheiro verde (a gosto)

Purê

• 500 gramas de batata </p><p> (cozida e amassada)
• 120 ml de leite (preferencialmente integral)
• 1 colher de (sopa) de manteiga</p><p>

Modo de preparo

Purê

1. Prepare o purê: cozinhe as batatas em uma panela média escorra a água. Após espremer as batatas, e acrescentar o leite, a margarina e o sal, e misture bem em fogo baixo. Retire do fogo, transfira para um refratário quadrado pequeno e reserve.

   

Molho

1. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.

   

2. Adicione a carne moida e refogue até começar a dourar. Acrescente a polpa de tomate, e cozinhe por 3 minutos com a panela semitampada, ou até o molho encorpar.

3. disponha sobre o purê e espalhe com o auxílio de uma colher. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

   

4. Retire do forno e sirva em seguida.