Bolo Gelado de Abacaxi: A Receita Febre da Internet

Ingredientes

Bolo Pão-de-ló da massa fofinha – Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de farinha de trigo (peneirada)
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 ovos
• Separe um pouco de manteiga e de farinha de trigo para polvilhar a forma

Recheio com abacaxi – Ingredientes:

• 1 abacaxi grande (bem madurinho)
• ¼ xícara de chá de açúcar
• ¼ xícara de chá de rum

Creme que deixará o bolo bem molhadinho – Ingredientes:

• 3 gemas (Atenção as claras não serão usadas nesta receita)
• 1 xícara de chá de leite condensado
• 1 xícara de leite (temperatura ambiente)

Cobertura especial do bolo gelado de abacaxi – Ingredientes:

• ½ xícara de chá de coco (fresco ralado)
• 1 e ½ xícara de chá de creme de leite (fresco gelado)
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo da calda:

1. Descasque o abacaxi corte toda a fruta em cubinhos bem pequenos. Em um recipiente coloque todo o abacaxi, o açúcar e o rum, leve tudo ao fogo médio. Deixe cozinhando por aproximadamente 20 minutos até que forme uma calda. Em seguida passe a calda com o abacaxi em uma peneira, Reserve o abacaxi em outro pote e leve para a geladeira. A calda será usada para regar o bolo.

Modo de preparo do creme:

1. Em uma panela junte todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida coloque o creme em outro recipiente e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.