• Primeiramente, em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o leite, a manteiga e o sal, misture tudo com as mãos, até a massa chegar no ponto de modelar.
  
• Em seguida, vá amassando a massa vá sovando rapidamente até ficar homogêneo.
  
• Dívida a massa deixando 1/3 reservado, para a montagem final da torta.
  
• Abra cerca de ⅔ da massa com ajuda de um rolo.

  Transfira para uma forma de 22 cm de diâmetro (a minha tem no fundo 18cm e de altura 4,5cm, tem capacidade de 1,3L).

  Deixe rebarbas de cerca de um dedo e retire o restante.

  Junte as rebarbas que sobraram com o outro ⅓ de massa.
  
• Pegue uma frigideira e coloque o azeite, coloque o alho picado e deixe fritar em fogo baixo, até começar a dourar.
  
• Cozinhe o brócolis em água com sal até ficar al dente, escorra. Em seguida pique em filetes, coloque o alho frito picado, a pimenta do reino e misture.
  

Montagem

• Faça camadas com:

  - calabresa fatiada

  - requeijão cremoso

  - brócolis temperado com alho
  
• Finalize com muçarela ralada.
  
• Com o restante da massa faça uma tampa com tirinhas intercalando para formar um quadriculado. Pincele uma gema por cima.
  
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
  
• Sirva!